La Bourgogne comme référence mondiale : construction et représentation de la qualité des vins
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Etude des interactions levures-levures et Etude des capacités antioxydantes de préparation œnologique en vin
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Thèse « Jeune Chercheur Entrepreneur » : Incidence des levures enrichies en glutathion et produits dérivés de levures sur la physiologie microbienne au cours des fermentations et sur la résistance à l’oxydation des vins
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Thèse : Levures et Biodiversité et évolution de la flore de cave
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Post-doctorat : Impact du potentiel tannique du bois de chêne sur la résistance à l’oxydation des vins blancs de Bourgogne
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Etude des interactions levures-levures et Biodiversité et évolution de la flore de cave – les biofilms bactériens
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Quantification in situ et par modélisation des variations du succès reproductifs des insectes de la vigne : flavescence dorée et vers de la grappe
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VITIS-NOPAL
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Développement historique de la notion de climat sur l’ensemble de la Bourgogne viticole
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Biodiversité des sols viticoles : marqueur de l’héritage des modes d’occupation et des pratiques culturales des terroirs de Bourgogne
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