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GIP PÔLE BOURGOGNE VIGNE ET VIN

La Bourgogne comme référence mondiale : construction et représentation de la qualité des vins (année 1)

Porteur(s) : Université de Bourgogne

Responsable(s) scientifique(s) : Jean-Pierre Garcia (UMR ARTeHIS et Maison des Sciences de l'Homme de Dijon)

Coût total 2014 : 10 000 €

Financeur(s) : Conseil Régional de Bourgogne ; Crédit Agricole Champagne-Bourgogne

 

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Présentation

La Bourgogne : référence internationale

Les référents de la qualité des vins attribués à la Bourgogne sont portés d’emblée à l’échelle internationale. La construction de la Bourgogne comme modèle de qualité ne s’est pas réalisée de manière isolée sans relais dans le monde et a en effet bénéficié de l’audience internationale de l’Organisation Internationale du Vin (OIV). En retour, la Bourgogne a participé à la définition de normes internationales des vins qui ont assuré la pérennité de son modèle, à travers l’influence politique et celle de l’expertise. Cette histoire cruciale pour l’identité de la région reste à faire. L’étude portera sur les acteurs et les forces qui ont initié les processus normatifs et règlementaires constitutifs de l’environnement vitivinicole dans lequel la Bourgogne puise aujourd’hui les sources de sa réussite et sera capable demain d’anticiper et d’accompagner les grandes mutations à l’œuvre.

 

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